O chocolate é um alimento divino, utilizado de forma ritualistica em muitas tribos desde a antiguidade. O seu nome científico é Theobroma cacao L. que é a união de théos = deus e brôma = alimento. Ao longo de sua história o chocolate tem sido um símbolo de luxo, riqueza e poder. Durante o século XIV, os Astecas e os Maias usavam até mesmo grãos de cacau como moeda.
Pesquisas modernas revelam que o chocolate pode trazer benefícios significativos à saúde, caso tenha alto teor de cacau.O cacau não é só delicioso, mas também pode ser seu aliado para um humor mais positivo durante a menopausa.
O cacau crú possui sabor amargo com alta quantidade de flavonoidee – polifenóis são o grupo presente no cacau. Essas substâncias possuem propriedades funcionais antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-envelhecimento.
Estudos sobre o consumo de extrato de cacau, mostram que ele ajuda a suprimir o humor negativo e em mulheres saudáveis entre 40 e 60 anos de idade – portanto na perimenopausa e menopausa. Estes resultados sugerem que o flavonóide do cacau pode ser um alimento benéfico para melhorar as condições variáveis de humor em mulheres nessa faixa de idade.
Boas opções para o consumo diário do cacau são os nibs de cacau, chá da casca de cacau, cacau em pó e o próprio chocolate amargo (acima de 75% de cacau e sem adição de açúcar).
Ao consumir o seu cacau, lembre-se de que está a desfrutar de uma dádiva da Natureza, aprecie o momento, deguste devagar, com presença, e conseguirá comer apenas um pedacinho.
O melhor horário para consumir é durante o período da tarde até antes do jantar para um efeito modulador da serotonina, mas se o seu objetivo é dar um boost na sua energia, é interessante colocar o cacau em pó num shot pela manhã.
Um abraço,
Carla Narciso
